Über viele Jahrhunderte hinweg schwören Jäger und Bergmenschen, dass sie es erblickt haben. In der nordamerikanischen Folklore ist diese Kreatur als Jackalope bekannt; in Norwegen kennt man es als Harahorn. Harahorn ist auch der Name eines norwegischen Berges, der sich in einen Mitternachtshimmel voller Nordlichter erhebt. Auf dem Bergplateau werden die  Wacholderbeeren für diesen norwegischen Gin gesammelt. Gefolgt den Spuren des Harahorns durch verlassene Bergbauernhöfe, wo die Rhabarber geerntet werden, bis zu den tiefen Wäldern der norwegischen Tiefebene, wo die Blaubeeren gepflückt werden.

In dieser Ausgabe von Harahorn White Lemon sind die Macher von Norwegen nach Süden gereist und haben viele aufregende Zitrusfrüchte mitgenommen. Harahorn, wie man das Original kennt, ist ein Gin, der schon einen deutlichen Zitruscharakter hat, wurde zusätzlich mit weißer Zitrone kultiviert. Die frischen Zitrusschalen bekommen Gesellschaft von mehr Zitrone und als Gegengewicht wurden noch mehr Bitterstoffe hinzugefügt.

Statt Wacholder und Quittenwurzel, wie es klassisch wäre, haben sich die Macher für eine herbe Zitrusfrucht entschieden, Pomerans. Um das warme Zitrusgefühl abzukühlen, wurde Zitronenverbene, grüne Minze und Pfefferminze hinzugefügt.