Hergestellt an der Küste Spaniens in einem kleinen Fischerdorf besitzt dieser Gin schon von ”Geburt” an ein gewisses Temperament, welches sich vor allem in seinem Geschmack äußert. Die für einen Gin eher unüblichen Zutaten wie beispielsweise Basilikum, Thymian oder Rosmarin prägen den Gin Mare charakterlich und machen ihn sowohl pur als auch in Cocktails zu einem interessanten aromatischen Gaumenerlebnis. Der Abgang des Gin Mare ist besonders lang und wird von einer leichten Bedeckung der Mundhöhle begleitet.